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果醬攪拌鍋不糊鍋,適合攪拌多種果醬

果醬攪拌鍋不糊鍋,適合攪拌多種果醬,像臥式蒸汽攪拌鍋操作簡便省力。不僅適用于果醬工廠,也同時適用于炒制魚香肉絲、香菇油菜、牛蒡絲等;均勻加熱與攪拌熟制醬料類:火鍋底料、豆沙餡料、包子餡料等。果醬攪拌鍋能夠將水果、糖及其他調節劑混合后制作出膠黏的果醬,利用蒸汽加熱速度快,加熱溫度均勻,能耗低。而且果醬攪拌鍋采用傳動橫軸攪拌,由變頻器及無極調速控制攪拌轉速。攪拌槳采用的是聚四氟乙烯材質,實現無死角均勻攪拌。

果醬攪拌鍋不糊鍋,適合攪拌多種果醬

根據生產工藝要求設定調理數值后,果醬攪拌鍋通過智能數控,利用智能數控攪拌槳使物料從鍋中至鍋邊,再從鍋邊至鍋中循環,保證鍋內物料攪拌充分,刮壁設計不粘鍋,智能攪拌不破壞物料,充分攪拌還能讓食材受熱均勻。不間斷的攪拌能夠充分將原料混合在一起,避免混合不均勻而影響產品品質。而速度智能控制系統通過變頻器調整攪拌槳轉速,可以在系統內設定在不同的時間段、溫度段內使用不同的攪拌速度對食材進行均勻攪拌,更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態。

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加工果醬這類膠質食品之后,調理鍋的清洗是食品加工企業比較頭疼的一個問題。但是果醬攪拌鍋不用擔心這個問題,因為攪拌鍋采用食品級尼龍、硅膠、SUS304不銹鋼、醫藥級無縫焊接技術,管路連接處平滑無縫,清洗后無衛生死角,避免細菌滋生。防護等級達到IP69K,殺菌清洗便捷,可直接進行滅菌水洗、化學清洗、蒸汽殺菌,滅菌透徹,保障清洗后細菌無殘留,避免產生交叉污染。采用快拆設計,關鍵部位配置蒸汽清洗快速接口、攪拌槳均方便拆洗,而且符合人工力體學設計,倒料干凈,便于清潔。

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果醬攪拌鍋的性能、材質均很優異,而且對于生產企業而言,不僅如此,攪拌鍋還是節能低耗的,有以下幾個表現:鍋體采用隔層設計,能夠實現充分保溫,節省能源的目的。而且設備占地面積小,能夠充分節省空間資源。同時智能全自動節省人工和時間,大幅度提高生產效率。節省水電,更節能。殺菌清洗便捷,節省維護成本。對于生產企業而言,果醬攪拌鍋是一項值得投資的設備,而且投資1-2年即可收回成本。


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