行星攪拌鍋是一種比較新型的攪拌炒鍋，之所以叫“行星”，就是因為這種炒鍋的翻轉(zhuǎn)翻拌方式和其他的電磁炒鍋不同，這就決定了行星攪拌炒鍋有著不易糊鍋、加熱均勻等優(yōu)點。目前市場上攪拌鍋價格和質(zhì)量參差不齊，具體要咨詢廠家。

行星攪拌鍋主要特點：

①加熱方式：采用公司特制環(huán)形燃燒器，火焰更均勻；節(jié)能效果明顯，比普通燃燒器節(jié)能20。加裝鼓風(fēng)機裝置，使燃氣更充分，火力更強勁；電子脈沖自動點火，離子熄火自動保護；點火更穩(wěn)定，熄火檢測更靈敏；

②爐膛結(jié)構(gòu)：煙道為內(nèi)嵌式，煙氣由集中的煙道向室外排放，不見明火，更安全；爐體部附有保溫層，即減少能源損失又避免人員燙傷，安全節(jié)能。

③溫度控制：多功能不銹鋼攪拌鍋采用直連式測溫裝置，測溫桿與物料直接接觸，直接測量物料溫度，溫桿加裝護套，更加好的保護測溫桿，經(jīng)久耐用，穩(wěn)定可靠。

④攪拌方式：行星攪拌鍋采用公轉(zhuǎn)加雙自轉(zhuǎn)攪拌方式，6個攪拌裝置（分為三組，兩組自轉(zhuǎn)一組公轉(zhuǎn)），自轉(zhuǎn)攪拌桿上加裝攪拌手，可更加好的起到攪拌混合效果；混料更均勻；刮鍋更徹底，可有效地控制某些物料糊鍋問題。

⑤出料方式：智能攪拌鍋鍋體自動翻轉(zhuǎn)倒料，出料迅速、徹底，更適合于粘稠醬料及顆粒狀物料。系統(tǒng)配備液壓站系統(tǒng)，鍋體翻轉(zhuǎn)、攪拌裝置升降均采用多液壓缸傳動，運行更平穩(wěn)可靠。

⑥控制方式：全智能控制，每種產(chǎn)品可單獨編制工藝，操作工只需選取即可；人性化語音操作提示，可視化操作界面。

行星攪拌鍋產(chǎn)品性能：

油炸攪拌鍋帶有四只攪拌頭，無需人工炒制，鍋體可傾，液壓控制卸料非常方便，采用背面集中排出廢氣，作業(yè)舒適安全，攪拌頭在鍋內(nèi)自轉(zhuǎn)和公轉(zhuǎn)，能增強特別炒制效果，煤氣燃燒供熱，適用于炒制（或烘焙）蔬菜、魚肉、調(diào)味品、藥材等，常用于餐飲、烘焙、食品加工等行業(yè)。燃氣直接加熱系統(tǒng)配合平底鍋加速蒸發(fā)，使得短時間內(nèi)即可炒制出大量食物；公轉(zhuǎn)、自轉(zhuǎn)的多軸攪拌葉片，即便在低速旋轉(zhuǎn)時，亦能保證食物不糊焦，增強炒制效果；鍋體可傾，液壓控制卸料非常輕松、簡便；背面集中排出廢氣，作業(yè)舒適安全；設(shè)置攪拌安全裝置，確保操作安全。